Какие контролирующие органы могут прийти с проверкой в кафе?

Comments

• Здравствуйте.
  Кроме названных Вами, возможны проверки Роспотребнадзора, которые носят комплексный характер.
  Проверяют санитарные книжки персонала , трудовые договора,весовое и холодильное оборудование,журнал осмотра на наличие гнойничковых заболеваний, программу производственного контроля,журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, соблюдение норм хранения полуфабрикатов, маркировку кастрюль, баков, инвентаря, освещенность, проветриваемость, документы на товар,соблюдение санитарных правил, журнал дез.средств, журнал проверки соблюдения режима дезинфекции, ценники,Уголок потребителя, наличие вывески с указанием режима работы,договоры с организациями, производящими дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию помещения,вывоз отходов, график санитарных уборок и т.д.
  

  Цитата:Документы, которые Роспотребнадзор запрашивает в ходе проверки.Андрей Селеванов, юрист юридической компании «Шестаков и партнеры».«Сотрудники Роспотребнадзора обычно проверяют:наличие в медкнижках отметок о прохождении медобследования – этому уделяется особое внимание;договоры аренды помещения, где обслуживается население;санитарно-эпидемиологическое и экспертное заключения;журнал учета санитарных проверок;утвержденную программу производственного контроля;свидетельство о присвоении ИНН и т.д.Требования к наличию необходимых документов могут отличаться в разных регионах. Лучше уточнять такой перечень в территориальном отделении Роспотребнадзора.

  («Арсенал предпринимателя» № 5, 2013)
  Россельхознадзор может проводить проверку предприятий общественного питания в области соблюдения ветеринарного законодательства при торговле продукцией животного происхождения. Проверяют наличие ветеринарно-сопроводительных документов, порядок хранения, наличие маркировочных ярлыков с указанием наименования продукции, даты выработки, условий и сроков хранения.
  План проверок Роспотребнадзора и Россельхознадзора публикуется.
  Прокуратура может проверить и санитарные нормы и пожарную безопасность...